Nuestra Sra. Del Carmen es una advocación de la Virgen Maria. En el Monte Carmelo, en Palestina, el profeta Elias realizo una oracion a Dios para que lloviese, en un perido de terrible seca. Dios oyó su oración, y llovio torrencialmente. La vida del profeta atrajó muchos ermitas al Monte Carmelo, que inspirados en el profeta Elías, se retiraron a vivir en el Monte Carmelo, considerado el jardín de Israel. En el siglo XII, los ermitaños construyeron una Capilla dedicada a Nuestra Sra. del Carmen, y fueron los fundadores de la la Orden de los hermanos de Nuestra Señora del Monte Carmelo (carmelitas). Mas tarde en Inglaterra, los hermanos fueron perseguidos y maltratados por otras Ordenes Religiosas. San Simon pidio proteccion a la Virgen Maria. Cuenta que se le aparecio la Virgen, y le entrego un Escapulario, y le dijo que era un señal de alianza de paz, de amor y de proteccion de peligros. Quien usase en escapulario estaria protegido.